Piccolo aperitivo di benvenuto
Carpaccio affumicato con insalatina di asparagi croccanti ed
emulsione alla senape antica
Crudo di San Daniele con sfogliatelle calde allo stagionato della Valle Camonica
Uovo poché su nido di pasta kataifi e salsa olandese
Vialone nano mantecato agli spinacini novelli e coregone del lago
Malfatti d’erbe con guancialino della Franciacorta croccante e burro
spumante
Capretto tradizionale di Pasqua con polenta
Scamoncino di Angus in tagliata con patate novelle profumate
Mousse alla colomba e cioccolato bianco con geleé di frutti rossi
Acqua, vino della casa, caffè e dolce pasquale
€ 55
Eventuali intolleranze e allergie devono essere comunicate al momento della prenotazione.
Per i bambini sino a 10 anni è previsto un menù a prezzo ridotto
