Santa Pasqua

Piccolo aperitivo di benvenuto

Carpaccio affumicato con insalatina di asparagi croccanti ed

emulsione alla senape antica

Crudo di San Daniele con sfogliatelle calde allo stagionato della Valle Camonica

Uovo poché su nido di pasta kataifi e salsa olandese

Vialone nano mantecato agli spinacini novelli e coregone del lago

Malfatti d’erbe con guancialino della Franciacorta croccante e burro

spumante

Capretto tradizionale di Pasqua con polenta

Scamoncino di Angus in tagliata con patate novelle profumate

Mousse alla colomba e cioccolato bianco con geleé di frutti rossi

Acqua, vino della casa, caffè e dolce pasquale

€ 55

Eventuali intolleranze e allergie devono essere comunicate al momento della prenotazione.

Per i bambini sino a 10 anni è previsto un menù a prezzo ridotto