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Gli antipasti
Salama di Montisola, lardo pancettato della franciacorta, lonzino cotto a bassa temperatura, polenta taragna e flan di verdure15,00 €15,00 EUR
Salumi selezionati particolari16,00 €16,00 EUR
con senape antica e sale Maldon16,00 €16,00 EUR
con scaglie di stagionato di montagna16,00 €16,00 EUR
Tartare di salmerino** con mela verde e lime, mousse di pesce di lago e formaggi , pescato in oliocottura su crema di zucca16,00 €16,00 EUR
con burro salato e bruschettina classica15,00 €15,00 EUR
con farina integrale e fondente di patate all’olio di nocciola16,00 €16,00 EUR
I primi
secondo la stagionalità dei prodotti, il prezzo potrebbe variare15,00 €15,00 EUR
Caramella tipica bresciana, burro spumeggiante e scagliedi Fatulì
15,00 €15,00 EUR
16,00 €16,00 EUR
con crema di zucca, migole di Montisola e fondutina al blu di capra15,00 €15,00 EUR
e pomodorini appassiti16,00 €16,00 EUR
con carciofi, speck di cinghiale e castagne croccanti al profumo di limone14,00 €14,00 EUR
18,00 €18,00 EUR
15,00 €15,00 EUR
I secondi
con polenta di Mais nero spinoso della Valle Camonica16,00 €16,00 EUR
ripieno bresciano, il suo sugo e cardoncelli croccanti18,00 €18,00 EUR
con patate fritte16,00 €16,00 EUR
spadellato con mele della Valle Camonica, timo e pinoli18,00 €18,00 EUR
cotto a bassa temperatura con cipolla rossa e Calvados18,00 €18,00 EUR
all’extravergine e lenticchie croccanti16,00 €16,00 EUR
18,00 €18,00 EUR
Alla Griglia
18,00 €18,00 EUR
16,00 €16,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
I fritti
pesce fresco di lago a seconda del pescato18,00 €18,00 EUR
verdure di stagione 8,00 €8,00 EUR
16,00 €16,00 EUR
16,00 €16,00 EUR
I piatti unici
15,00 €15,00 EUR
Per accompagnare…
6,00 €6,00 EUR
6,00 €6,00 EUR
6,00 €6,00 EUR
6,00 €6,00 EUR
7,00 €7,00 EUR
5,00 €5,00 EUR
I formaggi
16,00 €16,00 EUR
16,00 €16,00 EUR
8,00 €8,00 EUR
Dessert
6,00 €6,00 EUR
6,00 €6,00 EUR
7,00 €7,00 EUR
6,00 €6,00 EUR
7,00 €7,00 EUR
7,00 €7,00 EUR
6,00 €6,00 EUR
1,00 €1,00 EUR
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