TRATTORIA CACCIATORE: sapori



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	MENU DELLE FESTE Pasqua 2010
	Se vi piace la buona tavola, accomodatevi! Vi presentiamo i nostri piatti, ricordandovi che la nostra cucina privilegia i prodotti locali, i sapori semplici e i frutti delle varie stagioni. Potete iniziare dall'ANTIPASTO DEL CACCIATORE: un misto di salumi dal S. Daniele artigianale, al Salame fatto da noi, dal Lardo di Colonnata agli insaccati di selvaggina. Condiamo il tutto con Sott'oli casalinghi come le cipolline al balsamico, i cuori di cicoria, gli scalogni, i chiodini saporiti,			Per gli appassionati sempre a disposizione un buffet di verdure fresche, al vapore, gratinate, grigliate e….a fantasia! Qualcuno dice che i primi siano il "nostro forte": i Tagliolini all'oca (la specialità della casa), i Casoncelli di "Bagoss" (famoso formaggio di malga bresciano), i Festoni con la trota affumicata e gli asparagi, o con il persico di lago e pomodoro fresco. In stagione veramente golosi sono i Paccheri ripieni di porcini al forno, le Zuppe, la Trippa, i Conchiglioni d'Inverno con trevisano e pinoli. E poi, chissà, la cucina sforna sempre idee nuove ! Se invece preferite assaggiare della buona carne le possibilità vanno dalla tradizionale, sottile, Tagliata di cavallo alla gustosa "Picanha", (carne argentina grigliata), dallo Stracotto d'asino con polenta agli Scottadito di agnello. Di grande successo è sempre il Cinghiale con le mele entrato ormai a far parte dei nostri "piatti fissi invernali". Lo Spiedo di carni miste (tipico piatto bresciano) e' disponibile con prenotazione minima di 15 persone, accompagnato magari dai Passatelli fatti in casa in un buon Brodo di gallina nostrana. E poi, formaggi locali freschi e stagionati, accompagnati da particolari salsine o dalle più classiche noci con miele. E al momento del Dolce………"scacciate" le tentazioni della dieta e tuffatevi nel Torroncino, nella Panna cotta, nel Tiramisù croccante, nella Mousse di cioccolato, nel Semifreddo all'ananas, oppure sgranocchiate le torte e i biscottini, tutti rigorosamente preparati dalla nostra cucina.
	le acquadelle marinate….. E per finire in allegria i Cestini di grana croccanti e i "Nidi del Cacciatore".
	La cantina propone una carta con i vini della Franciacorta, dalle etichette più famose alle piccole e serie cantine, oltre ad alcuni classici italiani. E' a disposizione anche una piccola scelta di vini francesi.
via Molini, 28 - Sulzano(BS) - Lago d'Iseo - tel./fax 030.98.51.84 - info@trattoriacacciatore.it